wineholidays


Wineholidays.ru

Лучший помощник винного туриста


Путешествие в Пьемонт, день 2. Барбареско
wineholidays
После легкого завтрака мы на двух машинах понеслись по холмам и серпантинам Пьемонта, направляясь в коммуну Барбареско, знаменитую своими винами.

В дороге мне помогала местная сим-карта Wind - работала почти везде, давая хороший 3G. В неделю мобильный интернет потребляет 9 евро на безлимит, а звонок в Россию стоит больше пол-евро за минуту - не так уж и мало, как по мне. Из важного: торренты в Италии работают, а вот сообщения и музыку из Вконтакте не откроешь. Он забанен местными властями и открывается только через Tor, ну или надо мудрить с DNS.

1_barbaresco

Нам предстояло посещение хозяйства Gaja. Приехали мы рано, и у нас было время ознакомиться с самой коммуной.
Как и многие прочие населенные пункты, Барбареско расположено на вершине холма - я думаю, это наследие средних веков, когда оборона города имела первостепенное значение.

Удивило решение властей коммуны устроить в здании церкви энотеку, где можно купить более двухсот вин местных производителей. Впрочем, в каком-то смысле вино здесь действительно религия. А также любимая работа, продукт питания и источник заработка. Цены на вина от 10 до 40 евро, разумеется, есть и более дорогие образцы. На самих винодельнях можно купить чуть дешевле, но меньше 7 евро нам ничего не попадалось.

2_enoteka

В назначенное время ворота винодельни Gaja гостепреимно распахнулись и нас встретила Сония Франко. Она провела обширный экскурс в историю, запретив, к сожалению, фотографировать в подвалах. Из интересного: полы, сделанные из вулканических плиточек, гармоничное сочетание технологии и предметов искусства. Ботти, тонно и прочие большие - 3-4 тысячи литров - бочки в ассортименте. Классическая бочковая выдержка здесь подразумевает необожженый дуб. Срок выдержки в пять лет в дубе вполне обычен.

3_degustation

После экскурсии мы, изрядно замерзнув - спускаясь в погреба, всегда одевайтесь потеплее - вернулись на солнечную поверхность и перешли в дегустационный зал. Было предложено три вина, зато каких! Великолепное белое шардоне Gaia&Rey (2005), и красные Sperss 1999 и Barbaresco 2008. В каком-то смысле именно эта дегустация задала тон и высочайший уровень всему путешествию.

3_gaja

А потом в зал бодрой походкой зашел сам Анджело Гайя.
– Чем я могу вам помочь? – спросил этот достойный человек.
– Фоточки!!!! – в один голос завопили туристы.
Впрочем, еще до фотосессии мистер Гайя рассказал нам много интересного - о полученном им когда-то предложении построить совместный бизнес с Мондави, о глобальном потеплении и его положительном влиянии на поздно созревающие сорта, и о использовании компьютерной обработки данных виноделии (в артизанальных винах она не нужна, все должно быть в голове винодела ведь именно его видение определяет стиль, а вовсе не потребности покупателя, в отличие от массовых вин). Мы слушали, затаив дыхание.

4_mrgaja

На прощание нам подарили подписанные виноделом книги «Лозы Сан-Лоренцо». Буду читать долго и со вкусом (ибо на английском и много спецтерминов).

Дальше к нам присоединился Альберто Бианко, молодой мэр коммуны Барбареско, для совместного обеда. Любопытный факт - первая же заказанная нами бутылка Barbaresco из начала 2000-ных - уже вполне зрелый возраст для этих вин - была Алессио забракована и заменена, что не редкость. Но и второй образец был также подвергнут остракизму!
Здесь напряженность явственно повисла в воздухе. Ведь даже несмотря на присуствие мэра за столом, забракованные бутылки будут ущербом для ресторана - или просто добавлены нам в счет, кто знает?.. Так что, когда Алессио начал дегустировать вино из третьей бутылки, все, включая официанта, затаили дыхание.
Нам повезло, и эта бутылка явно лучше перенесла пятнадцатилетнее хранение. Все выдохнули и непринужденное общение продолжилось. Я показывал Альберто наш мобильный гид по винному туризму, обсуждали аналоги и винный туризм как таковой. Выяснилось, что годовой поток туристов в Пьемонте составляет около 200 тысяч человек, и пик приходится на октябрь. Примерно в это же время здесь проводится фестиваль трюфеля, и знаменитый белый трюфель из Альбы появляется на кухнях всех бесчисленных локанд, остерий и таверн региона. Весьма интересная специя - а для меня трюфель это именно приправа, бесконечно сложный аромат которой способен обогатить почти любое блюдо. При этом на вкус он почти не влияет, на мой вгляд. Завершив обед, мы пошли на прогулку по коммуне.

В центре Барбареско мы заметили башню, находящуюся в процессе реконструкции.
– Когда вы закончите ремонт башни, это будет лучший вид на окресности! - закинули мы удочку.
– А зачем ждать, у меня есть ключи! - ответил бравый мэр.

5_alberto

Эта башня, кстати, интересный пример итальянского прогматизма. Стоимость реконструкции около 200 000 евро, но открывающийся вид и продажа билетов на вершину (на лифт) явно должны окупить весь проект за пару лет.

Тот самый вид на Барбареско:

6_panorama
Под самой башней находится винодельня GiGi Bianco. Туда мы и отправились. И снова в холодный подвал, где нам рассказали о местных сортах винограда.

Это дольчетта - весьма приятные свежие вина на каждый день, барбера - более серьезные вина, пригодные к долгой выдержке. И, наконец, неббиоло - лучшие вина, способные хранится десятилетиями. Они характеризуются оттенками дегтя и роз - потрясающее сочетание, гораздо более приятное в аромате, чем в описании.

Интересно отличие вин с двух разных виноградников Ovello и Pora, расположенных всего в паре километров друг от друга - один и тот же сорт дает совершенно разные, но абсолютно узнаваемые из года в год вина. Сами виноделы объясняют это составом почв - более песчаными или глинистыми.

7_gigi

Вообще весь Ланге представляет собой мелко нарезанные кусочки земли, и редко у кого есть виноградник больше одного гектара одним куском. А учитывая склонность местных виноделов делать вина с каждого виноградника отдельно, нередко тираж вина не превышает 300 бутылок.

Эта же разбросанность изрядно затрудняет и сбор винограда - ведь приходится учитывать как разное время созревания для разных сортов, так и делать поправки на разные климатические условия участков и вообще время на перемещение с одного на другой. В одном небольшом хозяйстве легко может быть полсотни таких мелких фрагментов:

wineholidays.ru. Виноградники в Барбареско

Закончился этот вечер праздничным ужином - именно в этот день у Алессио Алексеева, организатора нашего путешествия был день рождения. До отеля добрались уже ночью. А утром опять был ранний подъем...

Тимур Булатов
wineholidays.ru

Путешествие в Пьемонт, день 1. Милан.
wineholidays
Привет всем!
Как я и обещал, наша поездка по Пьемонту будет сопровождаться различными интересными штуковинами. Кстати, банальных фотографий в первый день не будет. Будет лучше!
Сразу после прибытия в Милан мы заселились в отель, и первое, что нас встретило, были  звуки, доносившиеся из-за окна:



Сам по себе отель оказался вполне себе неплохим, с интернетом за 7 евро в сутки - жлобство, конечно.

Затем мы отправились в центр Милана. Здесь нужно сказать, что нормально поесть в Италии с обеда до 7-и вечера практически невозможно. На помощь приходят  бутерброды панини с капуччино в кафе. Без сомнения, это лучшие друзья голодных туристов!


После долгой прогулки мы почти случайно набрели на знакомый нам уже винный бар, где начали обсуждать особенности мобильных фото-приложений для хипстеров:


К сожалению, на больше в первый день нас не хватило - перелет и дорога отнимают массу сил. Завтра - поезд на Турин, Бра и встреча с остальными участниками винного тура.

Тимур Булатов, главвред wineholidays.

Wineholidays - Level Up!
wineholidays
Дорогие друзья!
Рады сообщить, что полное описание вин Авторского гида Артура Саркисяна 2014: лучшие вина России доступно в мобильном приложении WH Кубань в AppStore.

whsark

Кроме того, для англоязычных винных путешественников доступно бесплатное приложение WH Kuban на английском языке.

Дегустация гаражных вин с Артуром Саркисяном
wineholidays
17 августа впервые пересеклись маршруты авторов путеводителя винного путешественника Wineholidays и составителей авторского гида по российским винам Артура Саркисяна и Александра Ставцева. Событие произошло во время дегустации гаражных вин в винодельне «Гостагай», официальное открытие которой назначено на лето 2014 года. В дегустации также принял участие и наш давний друг и известный винный эксперт Денис Руденко.

Читать далее на wineholidays.ru


Вино и молоко
wineholidays
Отрывок из «Мифологий» Ролана Барта

Вино переживается французами как национальное достояние, подобно тремстам шестидесяти сортам их сыра и их культуре. Это напиток-тотем, нечто вроде молока голландских коров или чая, торжественно вкушаемого королевской фамилией в Англии. Башляр в конце своей книги об образах воли уже рассмотрел этот напиток с точки зрения психоанализа субстанций, показав, что вино как бы выделяется солнцем и землей, то есть его исходное состояние отнюдь не влажное, а сухое, и в этом смысле среди мифологических субстанций ему наиболее противоположна вода.
Впрочем, как и всякий жизнеспособный тотем, вино несет в себе многообразные мифы, не смущаясь их противоречиями. Например, этот возбуждающий напиток всегда рассматривается как самое действенное средство для утоления жажды, по крайней мере именно жажда служит главным алиби, оправдывающим его потребление (пить хочется). В форме красного вина оно исстари выступает как ипостась крови густой жидкости, воплощающей жизнь. Вообще, его гуморальная форма фактически малосущественна это субстанция прежде всего конверсивная, способная оборачивать ситуации и состояния людей, из всех вещей извлекать их противоположность: слабого она делает сильным, молчаливому развязывает язык; тем самым вино наследственно связано с алхимией, подобно философскому камню способно к трансмутации и творению ex nihilo.Read more...Collapse )

Винный туризм в России
wineholidays

Столик и пара кресел стоят на лужайке на берегу озера. Их омывают лучи закатного солнца, в лучах весело поблескивают большие винные бокалы. Где-то вдалеке виднеется море. Рука тянется к бутылке белого вина, мирно лежащей в заполненном льдом ведерке. Звон бокалов, первый глоток - ароматы крыжовника и свежескошенной травы предваряют освежающе кислотный, но, тем не менее, сбалансированный и приятный вкус. Читать далее >>>


Февральские окна в Анапе
wineholidays

У земледельцев юга, как правило, в начале февраля каждого года наступает одно из агрокалендарных событий, которое характеризуется тем, что при его наступлении все, кто не допахал и не досеял прошедшей осенью, получают возможность наверстать упущенное. Именно с такими заботами сельских тружеников и связано общеизвестное выражение “февральские окна”. Это погодные аномалии, связанные с приходом незимнего тепла в феврале В это время дачники радостно устремляются на свои участки, а деревья, обманутые неожиданным теплом, начинают выкидывать почки. Погода стоит великолепная, воздух может прогреться до 20 градусов Цельсия, однако за «окнами» часто маячит возврат холодов, с негативными последствиями для растений, из-за чего от местных жителей можно в очередной раз услышать - «ну вот опять абрикосов и персиков нэ будЭт»…

Пока сельские труженники пребывают в раздумьях над тем, что за билет им выпал в этом году, городские «труженники» радостно вываливают на пляжный променад выгулять собачек, покормить птичек и порадоваться скорой весне.

Как раз сейчас на Кубани стоят такие теплые деньки. Welcome!:-)

family

Смотреть дальше...Collapse )


Мобильное приложение WH Кубань и как его используют
wineholidays
После выхода обновления приложения WH Кубань мы начали получать статистику использования разных функций нашего мобильного путеводителя. И вот, по прошествии времени, можно увидеть первую картину - для чего люди используют WH Кубань. Статистика абсолютно усредненная, так как мы не получаем никаких данных о самих пользователях, а лишь о частоте использования функций приложения.



В 40% случаев пользователи смотрели данные о винных чекинах, достопримечательностях, пляжах и прочих привязанных к карте местах.
 
Читать далее >>>

А пить-то что прикажете?!
wineholidays
Мы много говорим о непритязательности вкуса отечественного туриста, дескать пьют непонятно что, в винах совсем не разбираются, знания о гастрономических сочетаниях ограничиваются «коньячком под шашлычек»...  
При этом слегка снобистски допускается, что у российских отдыхающих всегда есть выбор, но, в силу невысокой культуры и испорченности добровольно выбирается худшее – фальсификаты и дешевые вина сомнительного качества и неизвестного происхождения. 
На деле не все так просто. Изучая приморские города, мы обнаружили, что, к примеру, в Геленджике, городе отличных ресторанов и красивейшей набережной во всем регионе, хороших винных магазинов просто нет!
Желая внести пару жемчужин в Wineholidays Кубань и ориентируясь на подсказки наших друзей из edavgorode.info, мы объехали город. Первое же место - магазинчик в центре - обладало стеной из полубочонков, откуда изобильно лились изабеллы и разные полусладкие смеси. В отделе с винами в бутылках - с каким-то даже выбором - температура была под 40 градусов жары. О сохранности и качестве вин не могло быть и речи!

Рестораны и кафе, весьма неплохие, были и остаются единственным местом в Геленджике, где можно побаловать себя хорошими винами. Но. Всегда есть но. Сомелье есть лишь в паре самых дорогих заведений, и будьте готовы что менее двукратной накрутки ни кафе, ни рестораны не делают в принципе. По бокалам продаются лишь самые базовые вина, а о такой привычной столицам роскоши как эноматики остается лишь мечтать.
Очевидно, что кроме спроса должно быть еще и доступное предложение. А вот с ним-то как раз и беда.
Что думаете, друзья? Есть решение проблемы?

Арбатские хинкали
wineholidays

Иногда винный туризм поджидает нас там, где его совсем не ждешь. 

Когда-то нам посоветовали любопытную хинкальную, расположенную сразу за кинотеатром Октябрь на Новом Арбате. И вот, гуляя зимним вечером по холодной столице, мы по карте в Foursquare нашли этот уголок недорогой и горячей еды. Хинкали по 35 рублей - это звучит заманчиво. 

Сам ресторан оказался одним из мест, где собирается грузинская диаспора Москвы - гортанные беседы вокруг, странный выбор картин на стенах и стильная грузинская хостес. 

Пока несли хинкали, я успел заказать домашнее вино. Удивительно, но это оказался не американский Paul Masson из 4-х литровой бутыли ценой килорубль, а  именно что домашнее самодельное грузинское вино со всеми признаками - осадок, ароматика диких дрожжей (уж не знаю как лучше описать этот чуть химический аромат самодельных вин) и прочее. Неважно, какими окольным путями оно дошло до ресторана в России, но вот что я подумал: отличная была бы легенда для ресторана - дедушка владельца сам делает вина, и их можно все попробовать в ресторане. Дальше – больше. Фото дедушки и его квеври на обложке меню, пара его фраз в переводе с грузинского и вообще целая легенда - за которой и стоило бы приехать.

Грузины с квеври
И даже не важно, существует ли этот достойный грузин на самом деле, главное ведь - мы в него верим.
Но, самое важное - вино все таки должно быть хорошим.


?

Log in

No account? Create an account